الارز باللحم و الخضروات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقادير:

-قطع لحم بدون عظم

-حبة بطاطس مقطعة قطع صغيرة

-حبة باذنجان مقطعة قطع صغيرة

-حبة قرنبيط مقطعة قطع صغيرة

-2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة

-2 حبة بصل مقطعة شرائح

-2 مكعبات مرق

-1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

-1 ملعقة صغيرة زعفران

-فلفل اسود

-ملح

-1 حبة ليمون جاف

-2 عود قرفة

-6 حبة هيل

الطريقة:

يتم نقع الارز في الماء لمدة 30 دقيقة

ثم تقلى البطاطاس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت

نحضر قدر و نضع فيه الزيت او الزبدة و نحمر فيه البصل ثم نضيف اللحم و نقلبه حتى يتحمر

ونضيف الزنجبيل و الفلفل الاسود

و الليمون و اعواد القرفة و نقلب جيدا بعدها نضيف الطماطم و مكعبات المرق و الزعفران

و الهيل و يقلب جيدا ثم نضيف الماء حسب حاجة الارز و يترك حتى ينضج اللحم

بعدها نضيف الارز و نغلق القدر باحكام و ندعه على نار هادئة

و يقدم الاارز باللحم و الخضروات فيطبق التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]